Inspiration
Du fick 10 träffar på kantarell, teman
Sida 1 av 1Tema
Grilla svamp
Grillad svamp är ett perfekt tillbehör till många kött- och fiskrätter. Genom att grilla svamp så får den härligt rökiga smaker, men behåller ändå till stor del sin mildhet. Rengör svamparna, och marinera gärna svamparna innan du grillar dem.
Rengör gallret och olja in det med en neutral olja innan du börjar. Vänta med att grilla tills briketterna glöder och är täckta av aska. Trä upp svamparna på spett om de är lite mindre, eller grilla direkt på gallret om de är lite större. Placera svamparna på ytterkanten av gallret så de inte bränns, och låt dem tillagas under en längre tid. Vänd gärna ofta!
Tema
Svamprisotto
En krämig svamprisotto blir aldrig fel, den smakar lika bra till förrätt som till varmrätt. Variera svampsorterna efter din smak, och använd gärna en lagrad ost för mesta smak! En risotto görs med ris som fräses tillsammans med schalottenlök som sen sakta får koka ihop med vin och buljong. Kika runt bland våra recept på svamprisotto, de är fantastiskt goda!
Tema
Svamppaj
Svamppaj är en otroligt god rätt, och den passar både som förrätt och som varmrätt. Det finns ett hundratal matsvampar i Sverige, svampar som inte är skadliga och med smaker som tilltalar del flesta. Du måste inte ha intresse eller kunskap om vilka svampar som går att äta, och vilka som passar i pajer. Matsvamp går att beställa på internet, och de säljs o matvarubutikerna året om.
Självklart smakar svamparna bäst när de är färska, men de flesta går utmärkt att frysa in för att använda vid ett senare tillfälle. För att lösa frågan om vilka svampar som passar i pajer behöver du inte leta länge, ta bara en titt här på sidan och bli inspirerad av recepten på mumsiga svamppajer!
Tema
Portabellosvamp
Portabellosvamp, portabellasvamp eller trädgårdschampinjon är alla namn som används för denna härliga svamp. En portabellosvamp har en mild men ändå smakrik ton som passar fantastiskt bra i gratänger och grytor. Ofta serveras den även fylld med något mumsigt, eller grillad. Hitta inspiration till dagens matlagning här hos oss, smaklig måltid!
Tema
Karljohansvamp
Karljohan, eller stensopp, är en av de mest populära matsvamparna som huserar i våra skogar. Den har en mild och lite nötig smak, och passar utmärkt i allt från soppor till pastarätter. Karljohansvamp går att torka, var då noga att skära tunna skivor innan du torkar dem.
Karljohansvampar är värda varenda stund i skogen, men har du annat för dig så finns det ofta svampentusiaster som kan tänka sig att sälja. Hitta inspiration bland våra recept med karljohansvamp.
Tema
Kantareller
Kantareller är omåttligt populära i matlagning. Dels för att de är lätta att urskilja och plocka, och självklart tack vare deras fantastiska smak. Kantareller är mycket närsläktade med trattkantareller, även om de till viss del skiljer sig i smak och form.
Kantareller smakar fantastiskt gott smörstekta på en toast, som huvudingrediens i en gräddig svampsås eller tillsammans med en krämig pasta. Hitta inspiration här hos oss och smaklig måltid!
Tema
Kantarellpaj
Säsongen för kantareller sprider sig mellan juli och oktober. Mängder av svampentusiaster ger sig då ut i skogarna på jakt efter skogens guld. Kantareller är relativt lätta att plocka då de tack vare sitt karakteristiska utseende sällan går att ta miste på.
Svampen går utmärkt att frysa in för att användas vid ett senare tillfälle, men undvik torkning då detta påverkar smaken och konsistensen på svampen. Här hos oss på Tasteline hittar du mängder av recept på vackra och smakrika kantarellpajer, allt från kantarellpaj med västerbottensost till kantarellpaj med ruccola.
Tema
Svampsås
En svampsås är krämig och otroligt smakrik, speciellt om svampen steks med riktigt smör! Detta klassiska tillbehör går att tillreda med flertalet olika svampsorter, kantareller och champinjoner är de vanligaste och det går lika bra med torkad som färsk. Såsen visar sin bästa sida tillsammans med helstekt viltkött, pasta eller lamm- eller nötkött.
Tema
Kantarellsoppa
Skogen bjuder på många godsaker, bland annat kantareller som du kan koka ihop till en ljuvlig kantarellsoppa. Kantarellsoppa går att variera med hjälp av olika tillbehör och kryddsättningar. Soppan är trevlig som både förrätt och huvudrätt, gärna tillsammans med en bit gott bröd att äta till.
Inspireras av våra många recept på kantarellsoppa, här finns allt från kantarellsoppa med ädelost och trattkantarellsoppa till krämig kantarellsoppa med grädde och kantarellsoppa med parmesansticks.
Tasteline Tipsar
-
-
InspirationGrillfest