Niklas Ekstedt

Niklas Ekstedt var en av de första kockarna som slängde med luggen i Tv-rutan. Niklas tog över efter Tina Nordström i Sveriges Televisions ”Mat” som senare fick namnet ”Niklas mat”. Programmet var en succé och Niklas är idag ett välkänt namn bland våra stjärnkockar. Utöver att vara en aktiv kokboksförtattare så är Niklas även krögare.

kronärtskocka med aioli

Kronärtskocka med aioli

| 10 ingredienser
Inulinfibrer som finns i kronärtskockor göder framför allt snälla bifidobakterier och bidrar på...
raw food bar

Raw food-bar med kakao, nötter och dadlar

| 6 ingredienser | 208 minuter
Medjooldadlar (den stora varianten) anses vara ett av de sötningsmedel vi bäst kan hantera, och levereras...
Supersallad med bönor, korn, jordärtskocka och äpple

Supersallad med bönor, korn, jordärtskocka och äpple

| 13 ingredienser
Olika tarmbakterier gillar olika saker så om du äter ensidigt blir det lätt slagsida i tarmen. Här...
fiskbullar

Fiskbullar i currysås

| 15 ingredienser
En rätt så förknippad med färdigversionen att man glömmer bort att fiskbullar faktiskt går att...
makaronilåda

Makaronilåda med vegetariska köttbullar

| 13 ingredienser
När det populära tv-programmet Historieätarna tacklade 1970-talets vegetariska uppvaknande ombads...
fläsk- och ananasspett

Grillade fläsk- och ananasspett

| 9 ingredienser
Barn och spett som sagt...Sedelärande upplägg då köttet blir till birollsinnehavare. Och när vi...
chicken satay

Chicken satay

| 15 ingredienser
Som en glorifierad Flygande Jakob. Fördelen här är att ingredienserna är åtskilda på ett sätt...
bananpannkakstårta

Bananpannkakstårta

| 10 ingredienser
I stället för frusna halvfabrikat med butikssylt. Här binder man pannkakan med banan i stället för...