Mattias Kristiansson

Mattias Kristiansson

Mattias Kristiansson är grundare och chefredaktör för den första, och idag största vegetariska mattidningen i Sverige! Mattias har i flera år inspirerat oss med fantastiskt vacker och lättlagad vegansk och vegetarisk mat. Han har gett ut flertalet kokböcker, och visar hur man med enkla medel kan skippa köttbiten till både vardag och fest!

Chokladsufflé

Chokladsufflé

| 11 ingredienser | 30 minuter
Världens bästa veganska chokladsufflé. De kanske inte reser sig lika rakt och snyggt, men det blir...
Mangoraja

Mangoraja

| 8 ingredienser
Den här såsen har förföljt mig sedan en sommar i skärgården för 10 år sedan. Jag kan äta den...
bananasplit, grillade bananer

Grillad bananasplit med jordnötsfudge

| 11 ingredienser | 30 minuter
Till alla er som gillar bananasplit – det finns en ny split i stan och den kommer direkt från grillen!...
banh mi, bahn mi

Banh Mi-burgare med srirachaaioli

| 20 ingredienser | 45 minuter
Banh Mi kommer i lite olika varianter, men så länge den innehåller smakrik tofu, picklade grönsaker...
grillade persikor

Grillade persikor med mandelricotta & karamellsås

| 9 ingredienser | 510 minuter
Smaken av mandel förgyller i princip alla mina favoritdesserter. Så även denna. Den krämiga mandelricottan...
rökig portabelloburgare

Rökig portobelloburgare med karamelliserad lök

| 16 ingredienser | 45 minuter
Portobelloburgare är en riktig vegoklassiker och det är minsann inte svårt att förstå. Den väldigt...
Kronärtskockor, kronärtskocksostron

Kronärtskocksostron

| 12 ingredienser
Idén att servera kronärtskocksblad, fyllda och serverade på en bädd av is, är ju så roligt att...
Smördegspaj, äppelpaj

Smördegspaj med mandelkräm och äpple

| 10 ingredienser
Tänk dig att du tar en croissant, fyller den med insidan av en semla och toppar med en äppelpaj. Det...
Toast skagen

Toast skagen på mitt sätt

| 13 ingredienser
Självklart var jag bestört när jag blev vegan och trodde att toast Skagen var ett minne blott, ja......
Jästa pannkakor med kantareller, blinier

Jästa pannkakor med kantareller

| 12 ingredienser
I Skåna tillagade man klassiska "stenkakor" lång tillbaka i tiden, även med dagens moderna induktionshällar...