Eleonora von Essen

Eleonora von Essen beskriver sig själv som en matstylist och receptkreatör med en lutning åt det enkla men piffiga. Hennes kokböcker har ofta fokus på lättlagad och hälsosam mat för den som är nyfiken och villig att prova på andra kosthållningar, exempelvis mer vegetarisk och vegansk kost i sin vardag!

plättar

Banan- och kesoplättar

| 9 ingredienser | 30 minuter
Riktigt matiga banan- och kokosdoftande små godsaker utan mjöl eller socker. Ett höjdarmellanmål...

Champinjoncarpaccio med jordärtskockschips, citronmajonnäs och hasselnötter

| 15 ingredienser | 30 minuter
Nötiga, råa champinjoner möter frasiga chips och syrlig majonnäs, och så lite skogsdoftande hasselnötter,...
mockaglass

Vegansk mockaglass med pistagenötter

| 6 ingredienser | 2 timmar
Vegansk glass sötad med dadlar och smaksatt med kaffe och kokos – ljuvligt gott i all sin enkelhet!...
Musslor med gurka, selleri och dill

Musslor med gurka, selleri och dill

| 11 ingredienser | 50 minuter
Musslor är också en sådan där grej som många är rädda för att laga och det är sååå synd....
Grön gazpacho med vitlökskrutonger Grön gazpacho med vitlökskrutonger

Grön gazpacho med vitlökskrutonger

| 13 ingredienser | 30 minuter
Röd gazpacho i all ära men känns inte en grön liiite roligare ändå? Den här är absurt god en...
kimchiris

Kimchiris med hackad paprika, lax, avokado och limeyoghurtsås

| 14 ingredienser | 30 minuter
Kimchi är som koriander – har man väl börjat gilla det vill man ha det till allt. Jag var ganska...
Kycklingwrap

Kycklingwrap med ananas, majs och currymajonnäs

| 11 ingredienser
Kycklingwrap – ingen big deal tycker du kanske. Nå, de du köper ute innehåller ofta en lång radda...
sötpotatischips

Torkade sötpotatischips med avokadokräm och granatäpple

| 6 ingredienser | 30 minuter
Friterade chips är toppen, men du kan fixa egna chips utan att fritera. Du behöver inte ens använda...
Varma mackor

Varma mackor med grönsaksstinn tomatsås

| 16 ingredienser
De flesta brukar faktiskt uppskatta en varm macka och med rätt ingredienser är den en perfekt snabbmiddag....
julbröd

Julbröd för hela året

| 16 ingredienser
Det här är ett maffigt och saftigt bröd med nötter, frön, russin och tranbär. Kalla det midsommarbröd,...