Carina Brydling

Carina Brydling är en välmeriterad kock, som brinner för ekologisk matlagning. Carina har du kanske sett i Nyhetsmorgons ”Mitt kök” där hon lagat fantastiska måltider tillsammans med sin syster Ulrika. Systrarna Brydling visar i sina kokböcker hur du enkelt tillagar mat från både skog och sjöar, köpt på stormarkanden eller hämtad direkt från naturen.

Tunnbrödssandwich

Tunnbrödssandwich med grillad fisk och västerbottensröra

| 11 ingredienser | 15 minuter
Tips: Gör gärna dubbel sats av färskosten och smaksätt med olika kryddor. Vill man inte göra egen...
Rotfruktssoppa

Rotfruktssoppa med rökt fläsk

| 17 ingredienser | 45 minuter
En enkel, mustig soppa som sköter sig och är vansinnigt god. Recept från boken "Maten jag älskar",...

Palsternacka och purjolökssoppa med krispigt bacon

| 10 ingredienser | 30 minuter
Klimatkommentar: Detta recept innehåller en liten mängd bacon, där köttet utgör kryddan i rätten....

Små tartletter med savojkål och rimmat fläsk

| 13 ingredienser | 45 minuter
Klimatkommentar: Detta recept innehåller en liten mängd fläsk, där köttet utgör kryddan i rätten....

Päron/äppelsaft med vanilj och lime

| 5 ingredienser | 45 minuter
Klimatkommentar: Svensk frukt i säsong är klimatsmart! Visste du t ex att äpplen som importerats...

Purjolökspasta med citron och persilja

| 9 ingredienser | 30 minuter
Klimatkommentar: Den här rätten är en klockren rätt att servera som en måltid i veckan ur ett klimatperspektiv...

Päron i kanel och myntalag

| 5 ingredienser | 30 minuter
Klimatkommentar: När man kan köpa eller plocka närodlade päron skall man se till att frossa. Säsongens...

Krämig äppelcoleslaw och salviakyckling

| 11 ingredienser | 150 minuter
Klimatkommentar: Kyckling är mycket klimatsmart, faktiskt det ”köttslag” som påverkar klimatet...

Grand aioli med lake, broccoli och blomkål

| 9 ingredienser | 45 minuter
Klimatkommentar: Fisk är ett mycket bra sätt att få i sig proteiner ur ett klimatperspektiv. Man...

Butterkaka med kanel och äpple

| 11 ingredienser | 90 minuter
Klimatkommentar: Svenska äpplen i säsong är ett klimatsmart sätt att få i sig frukt. Visste du...