Vitkålssoppa med blandfärsfrikadeller

0 röster 12 ingredienser | 65 minuter
En klassisk svensk sopprätt ur Monika Ahlbergs bok "Soppa med tillbehör".

Ingredienser

Soppa

Blandfärsfrikadeller

Granering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Dela och skär bort rotstocken. Skölj kålen och strimla bladen.
  • 2. Hetta upp pannan med smör och bryn kålen i omgångar. Tillsätt sirap under varje omgång.
  • 3. Lägg kålen i en stor kastrull eller gryta. Tillsätt vatten, buljongtärningar och kryddpepparkorn. Låt sjuda i ca 30-50 minuter.
  • 4. Gör frikadellerna: Blanda ströbröd med mjölk. Låt svälla i 5 minuter. Tilsätt färs, salt och peppar och rör ihop till en smet. Forma ca 18 små bullar och tillsätt dem till soppan när ca 10 minuter återstår. Låt koka tills frikadellerna flutit upp och är klara.
  • 5. Garnera soppan med färsk timjan och servera med rårörda lingon.