Vegetarisk lasagne med chèvre
17 ingredienserIngredienser
- 2 st auberginer
- 2 st zucchini
- 3 st schalottenlökar
- 2 st paprika
- 1 burk(ar) hela tomater
- 2 klyfta(or) vitlök, skalade
- 0,5 msk timjan, färsk
- 1,5 paket lasagneplattor, färska
- 2,5 msk smör
- 1 msk mjöl
- 7 dl mjölk
- 250 gram getost, (kan bytas ut mot annan stark ost)
- olivolja
- 10 st skogschampinjoner, eller vanliga champinjoner
- salt
- peppar
- socker
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skär alla grönsaker utom paprikorna i små bitar, krossa vitlöken.
- 2. Dela paprikorna på hälften, kärna ur dem och lägg dem på en plåt med skinnsidan uppåt. Ringla lite olivolja över och salta och peppra.
- 3. Baka paprikorna högt uppe i ugnen (250 grader) i ca 10 minuter tills de nästan blivit svarta på ovansidan.
- 4. Lägg dem i en plastpåse tills de svalnat lite. Skala och dela dem i mindre bitar.
- 5. Fräs alla grönsaker, timjan och även den grillade paprikan, i lite olivolja cirka 5 minuter.
- 6. Häll i tomaterna och smaksätt med salt, peppar och lite socker. Låt det småkoka i ytterligare ett par minuter.
- 7. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölet och rör om.
- 8. Häll i mjölken, ta bort kanterna på getosten, dela den i bitar och lägg i den i såsen. Smaksätt med salt och peppar och låt det koka till en bra konsistens (ca 10 minuter).
- 9. Sätt ugnen på 180 grader.
- 10. Varva grönsakssåsen, ostsåsen och lasagneplattorna i en form. Börja med grönsakerna, sedan ostsåsen och lasagneplattorna.
- 11. Avluta med att täcka det översta lagret lasagneplattor med ostsås och baka sedan i ugnen i ca 20 minuter.
- 12. Servera gärna en sallad till.
Inspiration
