Name: Vegetarisk lasagne med chèvre
Ingredients: auberginer; zucchini; schalottenlökar; paprika; hela tomater; vitlök; timjan; lasagneplattor; smör; mjöl; mjölk; getost; olivolja; skogschampinjoner; salt; peppar; socker

Ingredienser

2 st auberginer
2 st zucchini
3 st schalottenlökar
2 st paprika
1 burk(ar) hela tomater
2 klyfta(or) vitlök, skalade
0,5 msk timjan, färsk
1,5 paket lasagneplattor, färska
2,5 msk smör
1 msk mjöl
7 dl mjölk
250 gram getost, (kan bytas ut mot annan stark ost)
1 odefinierad olivolja
10 st skogschampinjoner, eller vanliga champinjoner
1 odefinierad salt
1 odefinierad peppar
1 odefinierad socker

Köp receptet

Tillagning

1. Skär alla grönsaker utom paprikorna i små bitar, krossa vitlöken.
2. Dela paprikorna på hälften, kärna ur dem och lägg dem på en plåt med skinnsidan uppåt. Ringla lite olivolja över och salta och peppra.
3. Baka paprikorna högt uppe i ugnen (250 grader) i ca 10 minuter tills de nästan blivit svarta på ovansidan.
4. Lägg dem i en plastpåse tills de svalnat lite. Skala och dela dem i mindre bitar.
5. Fräs alla grönsaker, timjan och även den grillade paprikan, i lite olivolja cirka 5 minuter.
6. Häll i tomaterna och smaksätt med salt, peppar och lite socker. Låt det småkoka i ytterligare ett par minuter.
7. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölet och rör om.
8. Häll i mjölken, ta bort kanterna på getosten, dela den i bitar och lägg i den i såsen. Smaksätt med salt och peppar och låt det koka till en bra konsistens (ca 10 minuter).
9. Sätt ugnen på 180 grader.
10. Varva grönsakssåsen, ostsåsen och lasagneplattorna i en form. Börja med grönsakerna, sedan ostsåsen och lasagneplattorna.
11. Avluta med att täcka det översta lagret lasagneplattor med ostsås och baka sedan i ugnen i ca 20 minuter.
12. Servera gärna en sallad till.