Ingredienser
- 6 st lasagneplattor, gröna
- 2 dl sojabönor, kokta, mixade till en lätt kornig konsistens
- 2 msk olivolja
- rosmarin, torkad eller färsk
- 2 burk(ar) tomatkross, ca 800 g
- 2 msk tomatpuré
- 6 st vitlöksklyfta(or)
- 2 tsk chili, finhackad
- 2 knippa(en) basilika, färsk, hackad
- 2 nypa(or) socker
- 4 msk olivolja
- salt
- peppar
- 1 st aubergine, skivad på längden i stavar
- 3 st vitlöksklyfta(or), grovt hackade
- 2 msk olivolja
- 1 st citron(er), saften
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader. Tomatsås: Hetta upp olivolja i en panna eller kastrull och låt vitlök och chili fräsa.
- 2. Tillsätt peppar och tomatpuré och låt fräsa i ytterligare ett par sekunder. Häll i resterande ingredienser, utom basilikan.
- 3. Låt sjuda på svag värme i cirka 10 minuter. Blanda ner basilikan mot slutet. Blanda tomatsåsen med sojabönorna.
- 4. Lägg ett lager lasagneplattor i en valfri form (brödform är ett bra val). Varva lasagneplattor, bönblandning och auberginesticks.
- 5. Strö över lite torkad rosmarin på toppen och grädda i ugnen i cirka 30 min. Ringla över olivolja och strö över salt och grovmalen svartpeppar innan serveringen.
- 6. Auberginesticks: Sätt ugnen på 250 grader. Salta auberginestavarna och låt dem stå och dra i cirka 20 minuter. Torka av stavarna och lägg dem i en långpanna.
- 7. Strö över hackad vitlök och ringla över olivolja. Tillaga stavarna i ugnen. Ta ut dem när de precis börjar få färg och pressa över lite citronsaft. Stek dem ytterligare en stund tills de får fin färg.
Inspiration
