Vårrullar med dipsås Hanoi-style

1 röst 19 ingredienser

Ingredienser

Vårrullar

Dipsås

Till servering

  • sallad, blad
  • mynta, färsk
Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Strimla svamp, bambuskott, morötter och salladslök. Ge grönsakerna ett snabbt uppkok i vatten spola dem sedan kalla.
  • 3. Lägg ut grönsaksfyllningen på diagonalen på rispapper och rulla till små paket.
  • 4. Pensla kanterna på papperet med uppvispat ägg innan paketen rullas i hop. Ägget fungerar som klister.
  • 5. Lägg upp vårrullarna på en plåt. Pensla med matolja blandat med några droppar sesamolja. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
  • 6. Dipsås: Krossa eller hacka vitlöken. Blanda allt i en skål. Smaka av och blanda i mer socker eller vinäger efter smak. Om såsen görs i förväg räcker det med en vitlöksklyfta eftersom smaken blir starkare efter att tag.
  • 7. När det är dags att äta vårrullarna virar du in dem i några salladsblad tillsammans med mynta. Servera med dipsåsen.