Ingredienser
- 3 dl couscous
- 50 gram tomater, soltorkade, i olja
- 0,5 tsk chilipulver
- 1 msk koriander
- 4 st tomat(er)
- 240 gram bladsallad, ruccola
- 0,5 paket saffran
- 2 dl oliver, svarta, utan kärnor
- 0,5 st purjolök(ar)
Köp receptet
Tillagning
- 1. Koka couscous enligt anvisningarna på paketet.
- 2. Strimla purjolök och soltorkade tomater. Fräs dem i olja tillsammans med saffran och övriga kryddorna. Krydda med salt och peppar och blanda i den kokta couscousen.
- 3. Sätt ugnen på 200°C.
- 4. Skär av toppen på tomaterna och gröp ur dem med en sked. Fyll tomaterna med couscousblandningen, lägg på locket. Ställ dem på ett fat eller en plåt. Sätt in i ugnen ca 20 minuter.
- 5. Servera på en tallrik med blandad grönsallad och skivade svarta oliver.
- 6. Toppa med lite färsk koriander före servering. Prova att hyvla lite färsk parmesanost på toppen innan serveringen.
Receptet är från:
Inspiration
