Torstens Wild chicken

1 röst 17 ingredienser

Ingredienser

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanda öl, enbär, timjan, vitlök, lök, soja och svartvinbärssaften till en marinad i en kastrull. Låt sjuda under lock några minuter.
  • 2. Torka av de tinade kycklingfiléerna, Salta och krydda med svartpeppar. Bryn i smör runt om.
  • 3. Lägg filéerna i en mindre gryta eller kastrull. Slå över marinaden den skall täcka filéerna, låt sjuda under lock i ca 15-20 minuter. Tag upp filéerna och håll dom varma.
  • 4. Sila marinaden och blanda i créme fraiche. Koka ihop såsen lite grand, ev red av med lite maizena. Smaksätt med gin för kraftigare viltsmak.
  • 5. Servera med kokt potatis och broccoli, saltguka och gelé är gott till.
Recept:
Torsten Fredén