Ingredienser
Gurksallad
Sås
- 1 stjälk(ar) citrongräs
- 1 tärning(ar) buljong, vegetarisk
- 1 dl Becel Mat , 15 %
- 2 dl vatten
- 2 msk kokosflingor
- 0,5 tsk salt
- 1 msk ingefära
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 3 dl vatten
- 1 st limeblad
- 1 st morot
- 0,5 st gul lök(ar)
- 1 msk thaicurry, röd
Skinkstek
- 1 tsk persilja
- 0,5 st vitlöksklyfta(or)
- 2 krm gurkmeja
- 1 tsk paprikapulver
- 0,5 kg skinkstek, ca
Wokgrönsaker
- 0,5 st röd paprika
- 0,5 st zucchini
- 0,5 st broccolihuvud
- 1 msk rapsolja
- 0,5 tsk salt
- 1 st morot
- 1 st morot
Redskap
- 8 st träspett
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 490
- Protein: 37 gram
- Fett: 14 gram
- Kolhydrater: 53 gram
Tillagning
- 1. Skinkstek: Skär skinksteken i mindre bitar (de ska sedan träs på spett) och krydda.
- 2. Gör portionsspett och baka i ugn tills innertemperaturen är 70 grader.
- 3. Fräs skivad morot, thaicurry och kryddor.
- 4. Tillsätt buljong, Becel Mat, lime och kokos. Smaksätt med ingefära och citrongräs och koka i ca 20 minuter.
- 5. Mixa såsen slät. Smaka av med salt, lime och curry.
- 6. Råris: Koka råris i buljong och curry
- 7. Wokgrönsaker: Strimla grönsakerna grovt.
- 8. Woka i lite olja i någon minut. Smaka av med salt.
- 9. Gurksallad: Skala och kärna ur gurkan och riv den grovt.
- 10. Strimla mangon.
- 11. Blanda i sojabönor och smaksätt med hackad chili, limejuice och fisksås (Nam Pla).
Recept:
Joakim Müller
Joakim Müller
Receptet är från:
Inspiration
