Tårta: Schwarzwälder Kirschtorte (äkta schwarzwaldtårta)

81 röster 13 ingredienser
Vacker schwarzwaldtårta med körsbär och hyvlad choklad. Schwarzwälder Kirschtorte är en älskad klassiker, och har en lite mer vuxen karaktär.
Schwarzwaldtårtatårta

Ingredienser

Tårtbotten

Fyllning

Köp receptet

Tillagning

Tårtbotten:

  • 1. Sätt ugnen på 180 grader.
  • 2. Vispa ihop ägg och socker. Blanda mjöl, potatismjöl, kakao och bakpulver för sig.
  • 3. Blanda det torra med ägg- och sockerblandningen. Rör ner smöret.
  • 4. Fyll smeten i en form med löstagbara kanter. Baka degbotten i ugnen ca 40 minuter. Låt svalna.

Fyllning:

  • 1. Ta upp körsbären ur burken och lägg de i ett durkslag. Spara 12 körsbär till dekorationen.
  • 2. Häll ca 3,5 dl av vätskan som körsbären låg i i en gryta. Rör ut potatismjölet i lite av vätskan och lägg detta också i grytan.
  • 3. Koka upp. Tillsätt körsbären och låt det svalna.
  • 4. Vispa grädden. Smält gelatinen enligt anvisningarna på paketet. Låt svalna.
  • 5. Rör ner sockret och gelatinen i grädden.

Montering:

  • 1. Skär tårtbottnen i 3 lika tjocka delar. Droppa kirsch på varje botten.
  • 2. Fördela 1/2 av körsbären på den ena tårtbotten. Bred på grädde, spar 1/4 av grädden till dekorationen. Upprepa med tårtbotten nummer 2.
  • 3. Sätt på den tredje tårtbotten och bred grädde över hela tårta, även på sidorna. Ställ tårtan i kylen i 1 timme.
  • 4. Hyvla chokladen med en osthyvel. Garnera tårtan med chokladen, grädden och körsbären.