Tårta: Schwarzwälder Kirschtorte (äkta schwarzwaldtårta)
13 ingredienserVacker schwarzwaldtårta med körsbär och hyvlad choklad. Schwarzwälder Kirschtorte är en älskad klassiker, och har en lite mer vuxen karaktär.
Schwarzwaldtårtatårta
Ingredienser
Tårtbotten
- 6 st ägg
- 4 msk vatten, varmt
- 200 gram socker
- 175 gram vetemjöl
- 100 gram potatismjöl
- 50 gram kakaopulver
- 2 tsk bakpulver
- 100 gram smör, smält och avsvalnat
Fyllning
- 1 burk(ar) körsbär, inlagda i sockerlag eller sprit, välj själv
- 30 gram potatismjöl
- 4 msk Kirsch
- 0,75 l vispgrädde
- 6 st gelatinblad
- 2 tsk socker
- 1 paket mörk choklad, en kaka
Köp receptet
Tillagning
Tårtbotten:
- 1. Sätt ugnen på 180 grader.
- 2. Vispa ihop ägg och socker. Blanda mjöl, potatismjöl, kakao och bakpulver för sig.
- 3. Blanda det torra med ägg- och sockerblandningen. Rör ner smöret.
- 4. Fyll smeten i en form med löstagbara kanter. Baka degbotten i ugnen ca 40 minuter. Låt svalna.
Fyllning:
- 1. Ta upp körsbären ur burken och lägg de i ett durkslag. Spara 12 körsbär till dekorationen.
- 2. Häll ca 3,5 dl av vätskan som körsbären låg i i en gryta. Rör ut potatismjölet i lite av vätskan och lägg detta också i grytan.
- 3. Koka upp. Tillsätt körsbären och låt det svalna.
- 4. Vispa grädden. Smält gelatinen enligt anvisningarna på paketet. Låt svalna.
- 5. Rör ner sockret och gelatinen i grädden.
Montering:
- 1. Skär tårtbottnen i 3 lika tjocka delar. Droppa kirsch på varje botten.
- 2. Fördela 1/2 av körsbären på den ena tårtbotten. Bred på grädde, spar 1/4 av grädden till dekorationen. Upprepa med tårtbotten nummer 2.
- 3. Sätt på den tredje tårtbotten och bred grädde över hela tårta, även på sidorna. Ställ tårtan i kylen i 1 timme.
- 4. Hyvla chokladen med en osthyvel. Garnera tårtan med chokladen, grädden och körsbären.
Inspiration
