
Surdeg
3 ingredienser | 30 minuterGrundrecept på surdeg. Tidsåtgång 15 - 20 minuter + 2-4 dygn. Receptet kommer från "Bröd för alla” (Gullers).
Ingredienser
Dag 1
Köp receptet
Tillagning
Dag 1:
- 1. Blanda vatten och mjöl (och ev äpple, honung eller jäst) i en rostfri bunke på 3–4 liter.
- 2. Täck över bunken med bakduk och låt stå i rumstemperatur 3 dygn (eller 2 dygn om äpple, honung eller jäst tillsatts). Rör om varje dag.
Dag 3 eller 4:
- 1. Tillsätt vatten och mjöl och blanda till en lös deg. Täck över igen och låt stå i rumstemperatur ytterligare 1 dygn.
Dag 4 eller 5:
- 1. Använd degen direkt enligt recept eller dela upp den i mindre portioner och frys in.
Recept:
Fredrik Karlsson och Stina Algotsson
Fredrik Karlsson och Stina Algotsson
Receptet är från:
