Stefans fisk

1 röst 13 ingredienser

Ingredienser

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Be din fiskhandlare bena ur fisken o behåll renset.
  • 2. Koka upp fiskrenset tillsammans med gul lök, vitpepparkorn, vin, vatten och en hönsbuljong tärning. Koka i ca 30 minuter på svag värme.
  • 3. Lägg i filéerna av fisken i rullar o sjud i ca 10 minuter. Ta upp fisken o håll varm under folie.
  • 4. Reducera buljongen tills ca 1,5 dl återstår. Klicka i créme faichen och smaksätt med citron och senap.
  • 5. Skär gurkan i smala stavar o bara precis lägg i och värm upp. Servera med pressad potatis o ett glas kallt vitt vin.