Spättegryta

1 röst 8 ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tillagningstid: 50 minuter Svårighetsgrad: Lätt Dryckestips: Till den här jättegoda fiskgrytan smakar ett medelfylligt vitt vin från Alsace alldeles utmärkt. T ex riesling med frisk smak med inslag av gröna äpplen och citrus eller varför inte en gewurtztraminer med sin kryddiga, långa, eldiga eftersmak. Tips Såsen till fisken är smörig och smakar fylligt av citron och vin. Tomattärningarna är små friska glada färgklickar i anrättningen och osten som smälter i värmen blir en liten smaksensation. Det går naturligtvis utmärkt att också använda fiskfiléer av annat slag till den här grytan.
  • 2. Gör så här: Lägg ut filéerna på en skärbräda och salta dem. Värm ugnen till 225°.
  • 3. Finhacka löken och skär tomaterna och osten i små tärningar, blanda och lägg lite av blandningen på varje spättafilé.
  • 4. Smörj en ugnssäker form.
  • 5. Rulla ihop filéerna och lägg rullarna tätt intill varann i formen.
  • 6. Krama över citronsaft och häll gärna på lite torrt vitt vin.
  • 7. Lägg över det som är kvar av tomat-ost-lökblandningen och lägg på smörklickar.
  • 8. Sätt in mitt i ugnen 30 minuter tills fisken är genomkokt och kanske lite lätt gratinerad. Servera fisken varm med kokt, skalad potatis.