Spättarullar på grönsaksbädd

1 röst 12 ingredienser

Ingredienser

Till garnering

Till servering

  • 2 dl ris, eller pasta, kokt
Köp receptet

Tillagning

  • 1. Lägg ut spättan på bordet och krydda med salt och peppar samt fänkål. Lägg en liten dillkvist på varje filé.
  • 2. Rulla samman filéerna och lägg dem med köttsidan utåt. Ansa och purjon. Skala och skiva morötterna tunt.
  • 3. Fräs grönsakerna i lite matfett i cirka 5 minuter.
  • 4. Lägg fiskrullarna ovanpå grönsakerna och häll fiskbuljong och citronsaft över. Klicka ner 2 msk smör och låt allt sjuda på svag värme under lock 6-7 minuter.
  • 5. Garnera fiskrullarna med röd stenbitsrom och dillvippor. Kokt ris eller kokt potatis passar bra till.