Sparrissoppa

1 röst 9 ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala sparrisen från knoppen och nedåt. Skär bort rotdelen ca 2cm. Skölj skalet och rotbitarna.
  • 2. Strimla purjo. Fräs purjo, sparrisskalet, rotbitarna och vitöken i smör utan att det tar färg.
  • 3. Slå på vinet och hönsbuljongen. Koka i 10 min. Tillsätt grädden och koka 10 min till.
  • 4. Sila soppan. Red av med 1msk Maizena utrört i lite vatten. Koka 5 min till. Salta och peppra.
  • 5. Om man vill ha med sparrisbitar i soppan så får dessa koka med i 15-20 min.
  • 6. Räkor läggs i när man serverar. Strö över lite gräslök.