Sparrislasagne med salsa och citronkeso

1 röst 11 ingredienser | 30 minuter
Klimatkommentar: Receptet är jättebra ur klimatperspektiv. Tänk på att välja närodlade tomater, lökar, kryddor och sparris eftersom transporten står för en stor del av deras klimatpåverkan. Oregano odlad i kruka är fräsch, och många kockar använder dessa kryddor istället för torkade. Belastningen på klimatet av kryddkrukan är liten i jämförelse med hela maträtten, framför allt om kryddorna odlas effektivt...

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skär tomaterna i klyftor. Strimla salladslöken. Grovhacka oreganon.
  • 2. Blanda tomaterna, salladslök, oregano, rapsolja och citronsaft i en skål. Spara några oreganoblad till garnering. Salta och peppra tomatblandningen.
  • 3. Blanda keso och citronskal i en skål. Salta och peppra.
  • 4. Koka lasagneplattorna i en stor kastrull med saltat vatten tills de är nästan mjuka. Skölj i kallt vatten. Häng plattorna runt durkslaget så att de inte klibbar ihop.
  • 5. Ansa och koka sparrisen. Lägg upp en lasagneplatta på respektive tallrik.
  • 6. Garnera med t ex oregano, citronmeliss, smörgåskrasse och lite rapsolja samt nymald svartpeppar.

Receptet är från: