Solkyckling

1 röst 10 ingredienser
Paradrecept! Det här är ett av våra absoluta paradrecept. Smaksensationen som uppstår när den sötsura apelsinsaften blandas med curryn, som går så bra ihop med frukt i alla former, kan tyckas en smula främmande från början, men tycker ni om god mat kommer ni att bli överförtjusta. Och inte en droppe grädde står att finna i den goda såsen, för omväxlings skull.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader. Klyv kycklingen mitt itu om du använder hel kyckling. Smörj ett ugnssäkert fat med matfett.
  • 2. Riv skalet av en apelsin och strö det på fatet. Lägg kycklingen på fatet, droppa över saft av en apelsin och strö över lite salt och peppar.
  • 3. Blanda olja och curry och pensla det över kycklingen. Sätt in fatet och låt kycklingen steka i ca 45 minuter.
  • 4. Koka upp buljongen. Tillsätt saften av 1–2 apelsiner, lite curry och eventuellt litet salt. Ta upp kycklingen och håll den varm.
  • 5. Häll den varma buljongen i fatet och rör om, så att alla goda smakämnen löser upp sig i buljongen. Häll tillbaka buljongen i kastrullen och red av den med maizena eller potatismjöl utrört i lite kallt vatten. Låt den koka upp.
  • 6. Servera kycklingen med såsen, kokt potatis eller ris och kokt brysselkål eller en fräsch sallad.