Skaldjursbulgur

2 röster 10 ingredienser | 15 minuter
Lättlagat med kräftstjärtar och en kall sås av yoghurt och senap.

Ingredienser

Till stekning

Yoghurtdressing

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka upp buljongen. Lägg i bulgur och koka under lock i 12 minuter. Låt stå 5 minuter.
  • 2. Skölj purjolöken väl och skär den i skivor. Klipp de soltorkade tomaterna i strimlor.
  • 3. Häll av spadet från kräftstjärtarna.
  • 4. Avocadon delas och kärnas ur. Gröp ur den ur skalet och skär i tärningar.
  • 5. Hetta upp en lite Kallpressad rapsolja i en stekpanna. Fräs purjolöken och kräftstjärtarna hastigt. Ta upp fräset ur stekpannnan.
  • 6. Tag lite mer rapsolja och lägg i den kokta bulguren. Låt den fräsa i oljan ett par minuter.
  • 7. Tillsätt strimlade tomater avocado och till sist purjolöken och kräftstjärtarna. Rör om försiktig så att inte avocadon mosas och servera med yoghurtdressing.

Receptet är från: