Singelsoppa

1 röst 15 ingredienser | 25 minuter
För första gången ska vi bryta mot en av traditionerna här på Mat för dagen. Det blir mat för en i stället för fyra. Jag tänkte singla (hi hi) in några solorecept då och då eftersom det har kommit önskemål om det. Inte så konstigt, allt fler bor ju i singelhushåll.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Hacka löken fint. Hacka basilikan grovt. Spara några blad till dekoration.
  • 2. Låt lökhacket fräsa i smöret/margarinet i en kastrull. Det ska bara bli blankt inte brynt.
  • 3. Häll i tomatkrosset och smula i buljongtärningsbiten. Låt det koka i ett par minuter.
  • 4. Smaka av med salt, lite socker, tabasco/cayennepeppar och hackad basilika.
  • 5. Späd med någon deciliter vatten till önskad konsistens.
  • 6. Ta bort skalet på getosten och mosa ihop den med crème fraichen.
  • 7. Skär brödet i tärningar. Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Mosa till en vitlöksklyfta och låt den steka med. Stek brödkrutongerna tills de blir gyllene.
  • 8. Servera soppan med getostskrämen och krutongerna.

Receptet är från: