Saftiga Lussekatter

1 röst 12 ingredienser | 3 timmar
Riktig saftiga lussekatter som håller sig saftig även några dagar efter.

Ingredienser

Bullar

Garnering

Pensling

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Stöt saffran med lite socker i en skål.
  • 2. Blanda mandelmassa med lite mjölk i en annan skål.
  • 3. Smula jästen i en degbunke.
  • 4. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölk och socker och värm till fingervärme dvs 37 grader.
  • 5. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig.
  • 6. Tillsätt kesella, saffran, hjorthornsalt, mandelmassa och mesta del av mjölet.
  • 7. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter.
  • 8. Låt jäsa ca 45 min.
  • 9. Sätt på ugnen på ca 225 grader.
  • 10. Arbeta ihop degen och baka ut den till ca 35 st bullar.
  • 11. Låt jäsa igen ytterligare ca 45 min.
  • 12. Pensla med uppvispat ägg med mjölk.
  • 13. Grädda i mitten av ugnen ca 8-10 min.