Saffranskyckling på spett och Saltrostad färskpotatis
20 ingredienserIngredienser
- 700 gram kycklingfilé(er), 700-800, benfri
- 4 st quornbitar, som vegetariskt alternativ
- äpplen
- nektariner
- apelsiner, skalade
- hallon, frysta
- grädde, vispat, smaksatt med kardemumma
Marinad
- 4 msk olivolja
- 2 st citroner, pressade
- 1 st gul lök(ar), stor, riven
- 1 paket saffran, (stöt med lite socker för att få fram smaken)
- 1 tsk salt
- muskotnöt, nyriven
- svartpeppar, från kvarn
Redskap
- 8 st grillspett, blötlagda, till kycklingen
- 2 st grillspett, blötlagda, till quornbitarna
Saltrostad färskpotatis
- 1 kg färskpotatis(ar)
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- 1 msk socker
- 1 msk salt
- 1 st rödlök(ar), finhackad
- 1 knippa(en) dill, finskuren
Köp receptet
Tillagning
- 1. Vintips! Vinet Sileni Merlot Cabernet Franc, 2004 serveras genomgående genom måltid.
- 2. Skär kycklingen i 16 bitar.
- 3. Blanda marinaden och lägg kyckling och quornbitarna i den, låt stå kallt så länge som möjligt.
- 4. Trä sen 2 kycklingbitar och 2 quornbitar per grillspett. Grilla i ugn på hög värme (ca. 225 grader) till genomstekt.
- 5. Sätt ugnen på 225 g. Tvätta och borsta potatisarna rena. Skär ev i mindre bitar och blanda med övriga ingredienser utom dill.
- 6. Baka mitt i ugn ca 35 min. Garnera med dillen och lite nyriven svartpeppar
- 7. Bär och fruktefterätt: Frys in några äpplen och nektariner och apelsiner i minst 50 min i frys i bitar tillsammans med hallonen.
- 8. Mixa bären och frukten i mixer med eventuellt extra juice från lime.
- 9. Servera sorbetglassen med grädde smaksatt med kardemumma.
Inspiration
