Röd thaisoppa

Name: Röd thaisoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Röd currypasta; kokosmjölk; rapsolja; limeblad; farinsocker; fisksås; vatten; sockerärtor; broccolibukett; citronsaft; crème fraîche

10 röster

30 min

Medel

Recept av Anders Skoog och Denise Skoog

Från Tasteline

Annons

Recept av Anders och Denise Skoog, delfinalister i Årets Hemmakock 2010.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

2 msk

Röd currypasta
400 g

kokosmjölk
1 msk

rapsolja
10 st

limeblad
2 msk

farinsocker
2 msk

fisksås
3 dl

vatten
2 dl

sockerärtor
1 st

broccolibukett, delad i små bitar
1 msk

citronsaft
1 dl

crème fraîche

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Värm oljan i en wok eller traktörpanna. Rör i currypasta och limeblad och fräs ca 1 min.
Klar

2. Rör i hälften av kokosmjölken och sjud tills det börjat skikta sig eller ca 5 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Häll i resten av kokosmjölken och vatten, låt koka ihop ca 10 min. Tillsätt sockerärtor och broccoli och låt sjuda 3 min till.
Klar

4. Smaka av med farinsocker, fisksås och citronsaft. Toppa soppskålarna med en klick crème fraiche.