Ingredienser
- 1 mynta
- 5 dl vatten
- 1 stjälk(ar) citrongräs
- 1 st kanelstång
- 1 tsk gurkmeja
- 2 tsk salt
- 1 olja
- 1 st kyckling
- 30 gram chilifrukt
- 125 gram Schalottenlök(ar)
- 4 st vitlöksklyfta(or)
- 3 st green chili
- 1 msk socker
- 250 ml kycklingbuljong
- 1 st lime
- 30 gram smör
- 6 st curryblad
Köp receptet
Tillagning
- 1. Ta bort själkar och frön från de torkade chilifrukterna och lägg i hett vatten.
- 2. Skölj av kycklingen och lägg den i en gryta ihop med 5 dl vatten, currybladen, citrongräs, kanelstång, gurkmeja och salt. Låt koka i drygt 15 minuter.
- 3. Dela upp kycklingen i delar och låt rinna av.
- 4. Lägg de uppblötta chilifrukterna i en mixer och kör ihop till en smet.
- 5. Lägg smör i en varm stekpanna och stek skivad lök och skivad vitlök tills de är genomskinliga.
- 6. Tillsätt chilismeten, skivad grön chili, socker och buljong Låt koka upp. Pressa i lite lime och salta om det behövs.
- 7. Stek kycklingbitarna gyllenbruna och häll chillisåsen över. Garnera med färsk mynta.
Receptet är från:
Inspiration
