Riktigt stark chilikyckling/Miris kukula

2 röster 17 ingredienser | 30 minuter
Ur temat En doft från kanelskogen

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Ta bort själkar och frön från de torkade chilifrukterna och lägg i hett vatten.
  • 2. Skölj av kycklingen och lägg den i en gryta ihop med 5 dl vatten, currybladen, citrongräs, kanelstång, gurkmeja och salt. Låt koka i drygt 15 minuter.
  • 3. Dela upp kycklingen i delar och låt rinna av.
  • 4. Lägg de uppblötta chilifrukterna i en mixer och kör ihop till en smet.
  • 5. Lägg smör i en varm stekpanna och stek skivad lök och skivad vitlök tills de är genomskinliga.
  • 6. Tillsätt chilismeten, skivad grön chili, socker och buljong Låt koka upp. Pressa i lite lime och salta om det behövs.
  • 7. Stek kycklingbitarna gyllenbruna och häll chillisåsen över. Garnera med färsk mynta.

Receptet är från: