Räk- och nudelsallad

1 röst 12 ingredienser | 25 minuter
Provsmaka chilin, styrkan varierar stort. Och det blir ännu hetare om du låter kärnorna vara kvar.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka glasnudlarna ­ gör som det står på paketet ­ och kyl dem under rinnande vatten.
  • 2. Skala och skiva rödlöken. Skölj gurkan och skiva den. Jag brukar skala och kärna ur den också men det är lite överkurs.
  • 3. Gör dressingen: Skiva chilifrukten tunt. Kärna ur den först om du vill ha mildare smak.
  • 4. Hacka nötterna mycket slarvigt och koriandern lite mindre slarvigt.
  • 5. Skala och hacka vitlöksklyftan.
  • 6. Blanda det hackade i en liten skål med saften från en av limefrukterna. Rör i fisksåsen.
  • 7. Smaka dig fram så att dressingen blir lagom salt-syrlig. Ta mer lime om det behövs.
  • 8. Rör till sist i oljan.
  • 9. Lägg upp nudlarna på tallrikar eller i skålar. Lägg på löken, gurkan, räkorna och kräftstjärtarna. Skeda över dressingen.

Receptet är från: