Quiche Lorraine

1 röst 11 ingredienser

Ingredienser

Botten

Fyllning

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Lägg mjöl, salt, och matfett skuret i mindre bitar i en matberedare eller direkt på bakbordet. Hacka samman till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen.
  • 2. Platta ut degen något och linda in den i plastfolie. Låt den ligga kallt, ca 30 min.
  • 3. Kavla ut degen till en platta som täcker både botten och kanten på en pajform, 24-26 cm i diameter. Klä formen med degen och nagga den med en gaffel.
  • 4. Täck kanterna med ugnsfolie. Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca 10 min. Ta bort folien.
  • 5. Skär skinkan i strimlor eller tärningar. Riv osten. Lägg allt i pajskalet. Vispa samman ägg och vätska. Peppra försiktigt. Häll äggstanningen över ost- och skinkblandningen.
  • 6. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca 30-40 min.
  • 7. Servera pajen varm med en blandad grönsallad.