Pressgurka

3 röster 6 ingredienser
Kan serveras till allt!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala gurkan till en tredjedel så att den blir vackert grönrandig på längden.
  • 2. Skiva den tunt – helst med en osthyvel.
  • 3. Lägg gurkskivorna i lager på en flat tallrik och salta mellan lagren.
  • 4. Lägg ytterligare en flat tallrik ovanpå lagren med gurka och sätt en tyngd ovanpå – gärna en stekgryta – och låt gurkan ligga i press exakt 42 minuter.
  • 5. Rör ihop ättikspriten, vattnet och socker tills allt socker har löst sig.
  • 6. Slå bort saften som bildats av gurkorna efter 42 minuter och lägg gurkan och persiljan i den kalla lagen
  • 7. Låt stå minst 2 timmar i kylskåp.
  • 8. Servera och njut.
Recept:
Pirkko Tuulikki