Pot-au-feu på fläskfilé

1 röst 13 ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Mixa fetaost med keso. Krydda med salt och peppar. Rulla osten till små bollar och ställ kallt.
  • 2. Ansa rotfrukter, lök, vitlök och kål och skär dem i mindre bitar. Dela skockorna i klyftor, gnid snittytorna med citron och koka dem i lättsaltat vatten, cirka 10 minuter.
  • 3. Koka upp buljongen. Lägg först i kålrot, morot, rotselleri och lök, sedan potatisen så blir allt färdigt samtidigt.
  • 4. Skär bort eventuella senor och fett på filén. Lägg ned den bland grönsakerna och låt den sjuda i cirka 15 minuter.
  • 5. Lägg i kålen alldeles mot slutet av koktiden. Skär ett litet snitt och kontrollera köttets färg. Det är färdigt när köttet är ljusrosa.
  • 6. Ta upp köttet och skär det i tunna, fina skivor. Fördela kött, grönsaker och buljong i djupa tallrikar. Lägg en kula fetaost på varje och toppa med persilja.