Pestoplättar med krämig kålsallad

1 röst 16 ingredienser | 40 minuter
Pesto är behändigt om du vill har en fyllig, örtig smak. Här får den gröna röran förgylla våra färsbiffar.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 100 grader. Rör ihop havregrynen och yoghurten/filen i en bunke. Låt det svälla i 5 minuter.
  • 2. Skala och skär morötterna i slantar under tiden. Strimla också vitkålen och lägg i en bunke.
  • 3. Blanda ner färsen och peston i bunken med grynen och yoghurten/filen. Salta och peppra.
  • 4. Hetta upp 1 msk av olivoljan i en stekpanna, forma färsen till plättar eller biffar och bryn dem runt om på ganska hög värme. Lägg i en långpanna eller ugnssäker form och stek klart i ugnen.
  • 5. Låt morotsbitarna fräsa i 2 msk olivolja i en kastrull. Häll på vattnet och grönsaksfonden och låt det puttra i ytterligare ett par minuter.
  • 6. Smaka av med pressad citron, lite salt och peppar. Hacka persiljan och strö över.
  • 7. Vänd ihop den strimlade kålen med crème fraichen, apelsinjuicen och sambal oeleken. Smaka av med salt och peppar. Servera till färsplättarna och morötterna.

Receptet är från: