Parmafisk med basilikapotatis
8 ingredienserIngredienser
- 10 st potatis(ar)
- 4 st fiskfilé(er), av t ex torsk à ca 125 g/filé
- 0,5 krm salt
- 2 krm vitpeppar, mald
- 100 gram parmaskinka, i tunna skivor
- 1 msk olivolja
- 2 dl Creme fraiche, lätt
- 1 kruka(or) basilika
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skala och skär potatisen i skivor. Koka potatisskivorna mjuka i lättsaltat vatten.
- 2. Krydda fisken med hälften av saltet och pepparn. Linda skinkskivorna runt varje fiskfilé och lägg i en ugnssäker form. Droppa över olivoljan och stek mitt i ugnen i 250°C, ca 10 minuter.
- 3. Mixa lätt crème fraichen med basilika och resten av saltet och pepparen med mixerstav eller i en mixer.
- 4. Låt potatisen rinna av och häll den gröna såsen över. Servera fisken med basilikapotatis, ärter och bröd.
Inspiration
