Paolos pasta con salsiccia, pancetta e funghi Foto: Sanna Livijn Wexell

Paolos pasta con salsiccia, pancetta e funghi

195 röster 11 ingredienser | 30 minuter
Paolo Roberto bjuder på en riktig smakexplosion med hans underbara pasta con salsiccia, pancetta e funghi.

Ingredienser

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 727
  • Protein: 30 gram
  • Fett: 32 gram
  • Kolhydrater: 77 gram

Tillagning

  • 1. Koka upp lättsaltat pastavatten under lock i en kastrull under tiden som övriga ingredienser tillreds.
  • 2. Putsa eller skölj svampen och skär den i bitar.
  • 3. Hetta upp olivolja (2 msk) i en rymlig stekpanna. Tillsätt svamp och lök, låt dem fräsa i ca 2-3 minuter. Strö över lite salt och peppar.
  • 4. Lägg sedan ner bacon och salsiccian skuren i små bitar. Stek dem tillsammans med lök och svamp i ca 3-4 minuter.
  • 5. Häll i vinet och låt allt puttra i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  • 6. Lägg ner pastan så att den är färdigkokt ”al dente” samtidigt som de övriga ingredienserna är tillagade och klara.
  • 7. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och låt den rinna av i ett durkslag. Passa noga.
  • 8. Lägg tillbaka pastan i kastrullen. Häll ner och rör snabbt ihop salsiccia blandningen med pastan.
  • 9. Blanda i olivolja (1 msk) och hälften av persiljan. Smaka av med salt och peppar.
  • 10. Servera direkt med lite överströdd persilja och eventuellt med lite grovmalen svartpeppar.

Receptet är från: