Okinordiska kycklingköttbullar med ugnsbakade rotfrukter och citrontzatziki

0 röster 13 ingredienser
Den okinor­dis­ka maten inne­hål­ler myc­ket full­korn. Kött­bul­lar­na görs på kyck­ling­färs och hirs, som gör dem extra saf­ti­ga och ful­la av pro­te­in. Hirs är ett små­fr­ö­igt sädesslag med anor från stenåldern.

Ingredienser

Citrontzatziki:

Köp receptet

Tillagning

Gör så här:

  • 1. Sätt ugnen på 220 grader.
  • 2. Koka fullkornen enligt anvisning på förpackningen, tillsammans med 1 tsk grönsaksbuljongpulver
  • 3. Skölj gurkan och riv den på grövsta sidan av rivjärnet. Lägg i en sil och strö över salt. Låt den rinna av i ca 20 minuter.
  • 4. Rör ihop yoghurt, gurka, vitlök, persilja och citronskal. Krydda eventuellt med lite mer salt.
  • 5. Smörj en ugnssäker form med lite raps- eller olivolja. Lägg i de frysta grönsakerna i formen och häll på oljan och blanda runt.
  • 6. Krydda med salt och peppar. Ställ in formen mitt i ugnen i 15-20 minuter, eller tills de är färdiga (fått lätt färg och är genomvarma). Rör gärna om en gång under tillagningen.
  • 7. Värm köttbullarna enligt anvisning på förpackningen.
  • 8. Servera köttbullarna med rotfrukterna, fyra nordiska fullkorn och tzatzikin.

Receptet är från:

OKIVI logga Foodoki