Okinordiska kycklingköttbullar med grillade grönsaker och pestosås

0 röster 9 ingredienser
Grön­sa­ker är en natur­lig käl­la till fiber och sät­ter färg på maten. På Oki­na­wa har de minst fem fär­ger på tall­ri­ken. Med den­na här­li­ga rätt kan du säkert kom­ma upp i lika många.

Ingredienser

Pestosås:

Köp receptet

Tillagning

Gör så här:

  • 1. Sätt ugnen på 220 grader.
  • 2. Lägg i de frysta grönsakerna i formen och ringla över olja. Ställ in formen i ugnen 15- 20 minuter, eller tills de är färdiga (fått lätt färg och är genomvarma). Rör gärna om en gång under tillagningen.
  • 3. Medan grönsakerna tillagas i ugnen: koka fullkornen enligt anvisning på förpackningen, tillsammans med buljongen. Rör om under uppkoket så att buljongen löser sig väl. Ta bort kastrullen från spisen och lägg på ett lock. Låt stå och dra i 10 minuter.
  • 4. Blanda ihop de kokta fullkornen med de ugnsbakade grönsakerna till en sallad.
  • 5. Häll yoghurten i en skål och blanda ner peston, smaka av med svartpeppar
  • 6. Värm kycklingköttbullarna enligt anvisning på förpackningen.
  • 7. Servera kycklingköttbullarna tillsammans med grönsaks-och fullkornssalladen och toppa med pestosåsen.

Receptet är från:

OKIVI logga Foodoki