Tillagning
- 1. Hacka snabbt samman alla ingredienser till degen. Lägg degen kallt & låt vila minst 1 timme, gärna längre.
- 2. Smörj runda bakformar av mazarintyp med flyttande margarin. Sätt ugnen på 200 grader.
- 3. Häll ut nötterna i en långpanna, rosta dem i ugnen 8-10 min. Rör om några gånger. Ta ut & ställ dem åt sidan & låt svalna.
- 4. Kavla degen till en tunn platta ca 2 mm tjock. Ta med ett ringmått ut runda plattor så stora att de passar att lägga i formarna. Tryck ned degen i formarna & jämna till kanten.
- 5. Mät upp alla ingredienser till tosca smeten i en kastrull. Sjud massan under omrörning i 6 min. Gnugga under tiden bort skalet från de rotade nötterna genom att gnida dem mellan händflatorna.
- 6. Blanda ner nötterna i den heta toscasmeten & rör om. Skeda upp smeten i mördegsformarna.
- 7. Grädda i 12 min.
Inspiration
