New York Blueberry Cheesecake

35 röster 11 ingredienser | 90 minuter
Det här är ett underbart recept på blåbärscheesecake från Leila. Den är enkel att göra och resultatet blir otroligt gott. Servera den gärna kylskåpskall. Då är den lättare att skära ur.

Ingredienser

Kexbotten

Cheesecakesmet

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med smält smör.
  • 3. Tryck ut kexblandningen till en botten i en teflonform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
  • 4. Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 10 minuter och låt svalna.
  • 5. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader.
  • 6. Vispa philadelphiaost och kesella krämigt i en skål.
  • 7. Blanda i strösocker, majsstärkelse och vaniljsocker.
  • 8. Rör i ett ägg i taget och sist vispgrädde.
  • 9. Bryt chokladen i bitar, smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda ner chokladen i smeten.
  • 10. Häll smeten över kexbottnen och strö över blåbär.
  • 11. Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 40 minuter.
  • 12. Täck den med aluminiumfolie när den blivit gyllenbrun, så att den inte blir för mörk.
  • 13. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i cirka 30 minuter.
  • 14. New York Cheesecake serveras som den är eller med en bärsås.