Naan

2 röster 9 ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Rör ihop hälften av farinet med torrjästen.
  • 2. Värm mjölken fingervarm och blanda med jästen. Ställ åt sidan i 15-20 minuter.
  • 3. Blanda mjölet med saltet, bakpulvret och resten av farinet i en stor skål.
  • 4. Vispa upp ägget, rör ner det, oljan och yoghurten i mjölet.
  • 5. Tillsätt jästblandningen.
  • 6. Arbeta degen så att den blir smidig och inte klbbar, enklast går det i matberedare med degkrokar, eller gör det på mjölat bakbord.
  • 7. Häll lite olja i en stor skål, rulla degen i oljan.
  • 8. Täck med en fuktad duk och jäs på varm och dragfri plats i ca 2 timmar, tills degen jäst till dubbel storlek.
  • 9. Värm ugnen till maximal temperatur.
  • 10. Knåda ihop degen, dela den i bitar (enligt antalet "servings"). Arbeta en del i taget, låt resten vila under duk.
  • 11. Tryck, dra och platta ut degen till en oval, dropplik form som är ca 30 cm lång och 15 cm bred. Lägg den under duk att jäsa ytterligare ca 20 minuter.
  • 12. Värm en kraftig ugnsplåt. Olja den lätt.
  • 13. Lägg på två bröd, pensla dem snabbt med vatten och grädda två minuter på varje sida.
  • 14. Lägg dem i en handduk och servera bröden varma.