Mumsbitar för turturduvor

1 röst 14 ingredienser

Ingredienser

Äggstanning

Smaksättning och garnering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Dryckestips: Äkta champagne av den fylliga sorten är ett lämpligt sällskap till mumsbitarna. Men det går naturligtvis också bra med annat medelfylligt, friskt och fruktigt mousserande vin.
  • 2. Sätt ugnen på 140°. Finhacka den gula löken och smält ner den i smöret tills den mjuknat.
  • 3. Strimla och finhacka purjolöken. Förväll den någon minut i lättsaltat citronvatten. Låt purjolöken rinna av i trådsil.
  • 4. Vispa samman crème fraiche, ägg och äggulor, cheddarost, lök, salt, vitpeppar och riven muskot i en bunke. Tillsätt purjolöken och blanda väl.
  • 5. Smöra en 2-liters avlång bakform. Förse botten med ett smörat smörpapper.
  • 6. Häll i äggsmeten och grädda mitt i ugnen ca 40 minuter tills den har stannat. Låt kallna och skär den sedan i lagom munsbitar.
  • 7. Placera en hummerbit eller en klick valfri rom på toppen. Garnera med en dillkvist.