Moussaka

1 röst 15 ingredienser | 1 timme

Ingredienser

Köttfärssås

Mjölksås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200°C.
  • 2. Skär auberginerna i 1 cm tjocka skivor. Strö över lite salt och låt dem ligga så att en del vätska dras ur.
  • 3. Gör såserna under tiden. Skala och hacka lök och vitlök. Stek lök, vitlök och färs tillsammans under omrörning i hälften av oljan. Låt tomatpurén fräsa med mot slutet.
  • 4. Tillsätt krossade tomater, salt och kryddor och koka under lock ca 15 minuter. Vispa ut mjölet med en del av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten, koka upp under omrörning och koka 2-3 minuter.
  • 5. Tag kastrullen från värmen. Rör i salt, muskot, hälften av osten och de uppvispade äggen.
  • 6. Lägg aubergineskivorna på hushållspapper och torka av dem. Stek dem i resten av oljan, ca 1 minut på varje sida.
  • 7. Lägg 1/3 av skivorna i en smord ugnssäker form. Täck med hälften av köttfärssåsen. Lägg på ett nytt lager aubergine, resten av köttfärssåsen och avsluta med aubergine.
  • 8. Bred över mjölksåsen och strö över resten av den rivna osten.
  • 9. Grädda i mitten av ugnen ca 45 minuter. Låt gärna moussakan stå ca 10 minuter innan den serveras.