Mor Ullas pressylta

1 röst 13 ingredienser | 80 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka bogen i vatten med rotfrukter och kryddor.
  • 2. Låt den svalna i sitt eget spad.
  • 3. Blanda späck, lök, krossade kryddor och gelatinpulver.
  • 4. Ta upp bogen (spara buljongen) och skär så tunt som möjligt, det behöver inte bli hela skivor.
  • 5. Lägg en ren handduk i en skål och klä insidan av handduken med späckskivor. Varva därefter köttskivor med smeten och avsluta högst upp med köttskivor.
  • 6. Klä ovansidan med späckskivor och knyt ihop handduken hårt. Sänk ner handduken med syltan i buljongen och låt sjuda i 40 minuter.
  • 7. Tag upp och lägg under press i 24 timmar i kylen

Receptet är från: