Ingredienser
Ingerdienser
- 2 st rödlökar
- 2 klyfta(or) vitlök
- 2 st morötter, ca 250g
- 6 msk olivolja
- 100 gram bacon, tärnat
- 800 gram hackade tomater
- 2 st fänkålshuvud
- 100 gram Italiensk soppasta, t.ex. mezze penne eller pastasnäckor
- 800 ml grönsaksbuljong
- 2 st zucchini, ca 300g
- 400 gram vita bönor, (glas eller konserveringsburk, vikten inkluderar tillagningsvätskan)
- 125 gram parmesanost, riven
- 1 knippa(en) basilika, till garnering
- 125 ml rödvin
- salt
- peppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 125
Tillagning
- 1. Skala lök, vitlök och morötter och skär i tärningar. Skölj och dela fänkålen i fyra delar och ta bort stjälken. Skär fänkålen i skivor korsvis.
- 2. Tillsätt två matskedar olivolja och bacontärningarna i AutoCook-grytan. Fördela de förberedda grönsakerna på baconet.
- 3. Ställ in programmet soup/soppa, välj medium/medel och tryck på Start for phase/Start för fas 1. Stäng locket och öppna igen när tre minuter har förflutit på displayen. Krydda ingredienserna med salt och peppar. Med locket öppet rör du då och då om tills signalen hörs.
- 4. Sedan deglaserar du grönsakerna i grytan med rödvinet. Tillsätt tomaterna, bönorna i sin vätska samt buljongen till grönsakerna. Rör om och stäng locket. Tryck på Start for phase 2/Start för fas 2.
- 5. Medan soppan kokar med stängt lock sköljer du zucchinierna, delar dem i fyra delar på längden och skär dem i 1 cm stora bitar.
- 6. Öppna locket 10 minuter före tillagningstidens slut (eller enligt anvisningarna på förpackningen) och tillsätt pastan och zucchinierna till soppan. Rör om blandningen och koka med locket öppet tills nästa signal hörs.
- 7. Därefter blandar du i hälften av parmesanosten. Skölj basilikan och skilj bladen från kvistarna. Krydda minestronen, ringla olivolja över och servera med basilikablad och resten av osten.
Receptet är från:
Inspiration
