Lammstek med Indisk currykryddad potatis,

Lammstek med Indisk currykryddad potatis, röda linser och myntayoghurt

1 röst 11 ingredienser | 90 minuter
Enkel och smakrik lammsteksrätt.

Ingredienser

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 473
  • Protein: 41 gram
  • Fett: 13 gram
  • Kolhydrater: 47 gram

Tillagning

Lammstek

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Krydda lammet runt om lägg steken på ett galler med en djup plåt under.
  • 3. Sätt in steken längst ner i ugnen och låt den stå ca 1 timme eller till ca 58 graders innertemperatur för mycket rosaröd färg. Ca 65-70 grader ger men medium lätt rosa stektemperatur.
  • 4. Låt steken vila inlindad i ugnsfolie ca 15 minuter innan den skärs upp. Innertemperaturen beräknas stiga ytterligare ca 2-3 grader efter tillagningen i ugnen.

Currykryddad potatis

  • 1. Gör currykryddad potatis. Skölj och skala potatisen och skär dem i bitar.
  • 2. Häll vatten och lägg buljongtärningar i en gryta, koka upp och häll i linserna och låt koka ca 15 minuter, lägg i potatisen och låt koka ytterligare 10 minuter.
  • 3. Häll av vattnet och fräs linserna och potatisen i olivolja, curry och tomatpuré. Smaka av med salt.
  • 4. Finhacka mynta och blanda med naturell yoghurt och servera till Lammstek och den varma lins- och potatisblandningen.

Receptet är från: