Rödvinsbräserad lammrygg Foto: Jurek Holzer
Recept

Lammrygg

Lammrygg är hals och nacke från lamm. Den övre delen tillagas långsamt, gärna i grytor! Mittbiten passar att grilla eller steka i skivor. Rätt temperatur för helstekt lammrygg är cirka 55 grader för rött, och 60 grader för medium.

Lamm