Tasteline logo
    Hem > Recept > Läckra lillkerstins lax

    Läckra lillkerstins lax

    1 röst 15 ingredienser | 30 minuter
    En god lax som kan göras i flera varianter. Kommer ursprungligen från PocketKokboken, men jag behövde ha den också här i digital form. En enkel sallad och en bit bröd är gott till. Vill du lyxa till rätten ytterligare kan du toppa fisken med några handskalade räkor.
    i ugnVarmrättlaxfilé

    Ingredienser

    Potatis

    Sherrysås

    Variationerna

    Köp receptet

    Tillagning

    • 1. Tips på variationer: du kan lätt variera laxen genom olika täcken och fyllningar. a) Pröva exempelvis att täcka filéerna med ädelost. b) Eller blanda 2 msk rinnande honung, 1 msk riven ingefära samt saften från en halv lime och häll över. c) Pröva att snabbmarinera laxen i 2 msk olja, saften från en halv lime, 1/2 msk asiatisk fisksås och lite sambal oelek. Vänd sedan fisken i sesamfrön.
    • 2. Koka upp sherry och buljongtärningen i en liten kastrull. Låt reducera tills drygt hälften återstår.
    • 3. Rör i créme fraichen och dillen och låt puttra ytterligare några minuter. Vispa i en klick smör och smaka av. Ställ åt sidan.
    • 4. Sätt ugnen på 200°. Putsa laxfilén och tag bort benen om det finns några kvar. Det är lätt gjort med en tång.
    • 5. Lägg laxen i en ugnsfast form med skinnsidan neråt. Strö över saltet. Fisken är klar efter ca 10 min. Känn efter med en kniv i den tjockaste delen av filén.
    • 6. Värm på såsen. Lägg upp fisken på två tallrikar. Servera gärna med pressad potatis. Slå den goda sherrysåsen över laxen och servera.
    Recept:
    Jonas Hugosons
    Medlemsrecept:
    Morten Sager
    Inspiration