Kycklinglår

Kycklinglår och kycklinglårfiléer tillhör den mörkare och saftigaste delen på kycklingen. Kycklinglår går lika bra att steka, grilla eller tillaga i ugn. Vad gäller kycklinglår så bör dessa tillagas till 82 grader (vid benet), kycklinglårfilé till 72 grader.