Kyckling med rostade grönsaker Foto: Jurek Holzer

Kyckling med rostade grönsaker

1 röst 12 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Rött funkar till kyckling men här passar ett vitt. Gärna smakrikt med syrlighet: 2005 Concannon Chardonnay, 82:-, Central Coast, USA, 23032. Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix
  • 2. Lägg kycklingen i en liten form.
  • 3. Blanda soja, olivolja och sweet chilisås och häll över kycklingen.
  • 4. Vänd köttet så att alla sidor täcks av marinaden.
  • 5. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 6. Skär grönsakerna i bitar. Rosta i ugn tills de är brynta, ca 15 minuter.
  • 7. Ta upp kycklingen ur marinaden och bryn den i stekpanna i ca 3 minuter.
  • 8. Lägg kycklingen på ugnssäkert fat. Efterstek i ugnen i 175 grader i 15–20 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.
  • 9. Tvätta limen. Riv skalet och pressa ur saften. Blanda skal och saft med crème fraiche.
  • 10. Smaka av med salt och peppar.
  • 11. Lägg upp kyckling och crème fraiche på fyra tallrikar.
  • 12. Garnera med balsamicovinäger och servera med couscous.
Recept:
Oskar Brobacke

Receptet är från: