Kråkåsens mandelkaka

1 röst 14 ingredienser

Ingredienser

Vaniljkräm

Garnering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med vaniljkrämen. Blanda samman grädde och mjölk i en kastrull, dela vaniljstången och ta ur de svarta kärnorna, samt lägg i stjälken i gräddmjölken.
  • 2. Koka upp och tag av kastrullen av plattan Låt stå ca 5 minuter
  • 3. Vispa äggulorna, socker och maizenamjölet. Vispa ner det i den avsvalnade gräddmjölken. Sjud upp men rör hela tiden, tills allt tjocknar. Tillsätt smöret helst över kallt vatten. Ställ svalt.
  • 4. Gör sedan botten. Riv mandelmassan, rör i äggen.
  • 5. Smält smöret, vänd ner smöret och de två mjölsorterna i mandelblandningen, blanda ihop.
  • 6. Bröa en form, helst en spring form. Häll i mandelsmeten och grädda ca 40 minuter på 175 grader.
  • 7. Blanda ner den vispade grädden i vaniljkrämen. Bred ut över kakan och strö på riklig med bär.