Korvobönor
13 ingredienser | 30 minuterSmakstark allt-i-ett-gryta. Om du inte är lika svag för vitlök och chili som jag kan du hoppa över de fyra klyftorna och sambal oeleken i receptet. Chorizon ger bra smak på egen hand.
Gör gärna dubbel dos och frys in i portionsformar. Vego-variant: Byt chorizon mot sojakorv eller röda kidneybönor. Dubbla mängden sambal och hjälp till med paprika- och chilipulver. Och så byter du förstås till grönsaksbuljong.
Ingredienser
- 800 gram potatis
- 3 msk olivolja
- 1 st röd lök(ar), styck
- 4 klyfta(or) vitlök
- 500 gram chorizokorv(ar), eller annan kryddig korv
- 0,5 tsk sambal oelek
- 400 gram tomat(er), krossade
- 2 st lagerblad
- 1,5 dl kycklingbuljong
- 4 msk persilja, hackad
- 400 gram vita bönor, på burk
- salt
- peppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Koka upp en kastrull med vatten till potatisen.
- 2. Skala potatisen och skär i kvartar. Koka i 5 minuter, lite längre om det är jättestora potatisar. Låt sedan potatisen ånga av sig.
- 3. Skala och hacka löken och vitlöken. Skär chorizon i tjocka skivor.
- 4. Fräs löken, vitlöken, chorizon och sambalen i en gryta i 2 minuter så att löken hinner mjukna men inte ta färg.
- 5. Häll bort spadet från bönorna och spola hastigt av dem med vatten.
- 6. Häll i tomaterna, bönorna, lagerbladen, buljongtärningen och 1,5 dl vatten. Puttra ihop på låg värme i 10 minuter.
- 7. Smaka av grytan med salt och peppar och strö i hackad persilja. Servera med bröd och gröna blad av något slag.
Receptet är från:
Inspiration
