Kokosdal med linser

• 1 st gul lök(ar), hackad
• 2 st vitlöksklyfta(or), hackade
• 1 tsk senapsfrön, bruna
• 2 tsk spiskumminfrön, hela
• 2 tsk garam masala
• 1 tsk chilipulver
• 2 msk färsk ingefära, riven
• 2 st potatis(ar), fasta, tärnade
• 1 st morot, stor, tärnad
• 2 st selleristjälkar, strimlad
• 0,5 st blomkålshuvud(en), i buketter
• 400 ml kokosmjölk
• 5 dl vatten
• 1 tärning(ar) grönsaksbuljong
• 2 dl röda linser
• 1 dl russin, kan uteslutas
• 100 gram babyspenat
• 1 flingsalt

Till servering

• 1 Papadums
• 1 mango chutney
• 1 basmatiris, för den hungrige;-)